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覆盆子巧克力蛋糕

覆盆子巧克力蛋糕

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食谱号 74257 阅读 11,724次 收藏 31次

简介 巧克力和覆盆子都含有效的抗氧化剂,是预防血管斑块形成的“甜美”武器。 材料

中筋面粉180克,不加糖的可可粉60克,发酵粉1茶匙,小苏打1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖11/4杯,没有加糖的苹果酱1/2杯,鸡蛋1个或者鸡蛋白2个,脱脂牛奶或清水240毫升,香草精2茶匙,无籽覆盆子酱1/4杯,糖粉,新鲜覆盆子2杯

做法

1.烤箱预热到华氏350度(约摄氏175度)。取一个20×20×5厘米的烤模,喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。

2.把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。

3.用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精,继续搅打。加入(2),搅拌至完全混合。

4.将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟,插一根牙签到蛋糕中间,取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出,搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模,放在金属架上待凉。

5.上桌前,用小火煮融果酱,刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子,撒上糖粉。

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