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烧酒海鲜锅

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食谱号 36859 阅读 4,344次 收藏 1次

材料

4尾,鱼片50克,透抽50克,蛤蜊4颗,大白菜100克,玉米1/2根,鲍鱼菇20克,金针菇20克,清香汤底600㏄,药材:5克,当归1片,川芎2克,淮山3克,米酒1/2瓶,盐1/2茶匙,1/4茶匙

做法

1.虾洗净;鱼片洗净;透抽洗净切片;蛤蜊浸泡冷水吐砂,备用。

2.大白菜洗净沥干切片;玉米洗净切小段;鲍鱼菇洗净;金针菇洗净,备用。

3.热一锅水,待水沸腾后将作法1的材料都入锅中汆烫去除杂质后,捞起过冷开水备用。

4.取一锅,放入清香汤底再加入所有调味料与作法2的材料及作法3的材料。

5.再加入所有药材,煮约10分钟即可。

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