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山寨 懒人版Creme Brulee

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食谱号 148267 阅读 8,612次 收藏 5次

材料

1 1/3 cup heavy cream 鲜奶油

1/3 cup milk 牛奶

2 large eggs 鸡蛋

4 large egg yolks 蛋黄

1/2 teaspoon vanilla extract 香草精

1/2 cup sugar 白糖

做法

1。 奶油, 牛奶和白糖放到小锅里煮到周边开始冒小泡

2。 鸡蛋, 蛋黄和香草精打匀

2。5 这个时候可以开烤炉, 325度。

3。 慢慢地把热奶加到蛋液里, 一定要慢, 而且另外一只手要快速搅蛋液, 不然会凝固, 这样就失败了。

4。 把蛋液分到四个Creme Brulee用的小杯子里或者山寨一下, pyrex牌子的玻璃碗

5。 把小杯子放到一个大的烤盘里, 在大盘里面, 杯杯外面, 倒入跟杯子里蛋液一样高的热水。

6。 325度烤35分钟到40分钟。

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