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【新品】油爆虾

油爆虾的用料

大头虾 500g 葱姜蒜 适量 料酒 3勺 海鲜酱 1勺 耗油 1勺 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 白砂糖 3g 黑胡椒粉 少许 花椒 10粒 桂皮 一小块 八角 1个 葱花 少许 依个人口味 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5g

油爆虾的做法

油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

首先将大头虾冷水冲洗干净。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

用食品剪刀将虾的爪子剪掉。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

再将虾头,眼睛的部位剪掉,如图,依次做完。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

去除虾线。(再尾部一拉就可以)捞出淋干水份。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

将洗干净的虾放在容器中,加入料酒。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

再加入生抽。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

再加入胡椒粉。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

再加入一勺糖。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

加入切好的姜丝。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

用手抓拌均匀。(盖上盖子腌制30分钟。)
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

腌制的好虾,准备好香料。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

准备的酱料。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

锅中加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”中小火热油。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

油温8成时加入香料炒香。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解15

步骤15

加入腌制过的虾,中小火煸炒。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解16

步骤16

炒至虾发红时加入一勺海鲜酱。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解17

步骤17

再加入一勺耗油。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解18

步骤18

加入一勺豆瓣酱。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解19

步骤19

加入料酒,(可以适当多加一些,去腥)
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解20

步骤20

加入半勺老抽。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解21

步骤21

加入糖,调味。(我没有放盐,因为酱料中含盐,可以品尝一下,看是否符合自己口味,可以根据个人口味调味。)
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解22

步骤22

装盘撒上葱花即可开吃哦!
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解23

步骤23

壳脆肉嫩。
油爆虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解24

步骤24

好美味。

油爆虾的烹饪技巧

1. 这道菜我没有放盐,可以根据个人口味调味。2. 这道菜略微有一些甜口,不喜欢的可以减少糖量。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“食厨网”可以直接查看我的菜谱!

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