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墨西哥基围虾

墨西哥基围虾

墨西哥基围虾

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食谱号 148539 阅读 18,477次 收藏 7次

材料

大约两人份的材料:

1. 中等个头的十几只(太小了不过瘾,太大了食之无味),剥皮去肠线后煮至半熟(还要用柠檬汁来腌,哪怕生虾用柠檬汁腌过,也会红扑扑的跟煮熟了似的,咱 islander经常用柠檬汁啥的腌生的海鲜直接吃sashimi~ 柠檬汁咱islander的食谱里少不了呀,介东西具有杀菌止痒,健脾开胃,舒筋活血之功效,实在是居家必备之良品…… 又过了又过了,再打住再打住~ 哎呀括号这个长~),尾巴留不留的无所谓,有尾巴,用手拿着吃,过瘾,没尾巴,用勺挖着吃,更过瘾!

2.洋葱大约四分之一个切丁(可以按个人不同口味增减,千万先少放,洋葱多了,就把别的味儿都给盖过了,觉得不够再慢慢往上加)

3.小西红柿一个切丁

4.青葱适量切细丁(不用太多)

5.黄瓜切丁(基本跟洋葱的量差不多,喜欢吃呢,就多加点儿,看着碍事呢,就少加)

6.香菜适量切碎。

7. 还可以切上点儿牛油果丁,也好吃,片子里这个没放。

做法

腌制的酱料:

1. 柠檬一个,挤汁~ 青柠黄柠,是柠就行~

2. ketchup番茄沙司适量,拌完以后跟图上这样红扑扑的就成~

3. tabasco辣酱少许,墨西哥人更喜欢tapatio辣酱,咱两个都成~

4. 有shrimp cocktail sauce呢,你就加上点儿,没有的话,上面这些就足够了,一个味儿~

5. 大熊让我再加上clam juice,咱家从来没加过,8过他说墨西哥做法是应该加的,整个菜的感觉应该是watery的,估计这样用chips挖着吃才过瘾吧?

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