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艾草戚风的做法

1.先将艾草粉和水溶解在一起,搅拌均匀静置3分钟;

艾草戚风Hg.jpg

2.将蛋黄打散,放入1/3的白糖,充分搅拌均匀,然后依次放入橄榄油,50ml泡过艾草粉的水,60g泡过水的艾草粉;

艾草戚风sy.jpg

3.筛入全部低粉和盐,充分搅拌均匀;

艾草戚风LM.jpg

4.蛋白打发,有个弯弯的小勾;

艾草戚风ku.jpg

5.烤箱170°预热;

艾草戚风MZ.jpg

6.先将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀,然后在放入1/3,最后将蛋白蛋黄糊全部倒回蛋白糊的盆中,充分搅拌均匀;

7.放入烤箱,40分钟,出炉后立刻倒扣!

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