食厨网

四季炒年糕的做法

  • 四季炒年糕

    ·配  料:

    主料:年糕片
    辅料:蚕豆瓣、香菇、胡萝卜、冬笋、西葫芦
    调料:盐、鸡精、胡椒粉、姜、葱、食用油、香油、高汤

    ·特  色:色泽艳丽、四季皆宜。

    ·操  作:

    1、将冬笋、香菇、西葫芦、胡萝卜、葱、姜分别切成片备用,坐锅点火倒入水,待水沸后放入蚕豆稍煮一下捞出,再放入年糕煮软后取出;

    2、坐锅点火倒入油,油温三成热时下葱姜炒香,再将香菇片、胡萝卜片、冬笋片、西葫芦片分别放入锅中,炒匀后加盐、鸡精、胡椒粉调味,倒适量高汤,放入年糕片炒匀至自然收汁后加入蚕豆翻炒几下,淋上香油即可。

上一篇:黑胡椒牛柳的做法

下一篇:大良炒鲜奶的做法

-->
-->