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马拉糕

马拉糕的做法

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中医认为红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。另外还具有强力的解毒功效,能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出,起到美容养颜的作用。所以体虚,产后女性不妨多吃一些,当然是对你们有益啦。

食材明细

主料马拉糕粉500g450g
辅料鸡蛋4个白糖180g酵母5g
甜味口味工艺半小时耗时普通难度

马拉糕的做法步骤

马拉糕的做法步骤:11成品马拉糕的做法步骤:22马拉糕 材料:马拉糕粉500克 水450克 鸡蛋4个 红糖180克 酵母5克 模具:学厨10寸南瓜模马拉糕的做法步骤:33将红糖加入水中加热融化放凉待用马拉糕的做法步骤:44高粉倒入盆里,一包一斤刚好适合我这个10寸的模具马拉糕的做法步骤:55加入鸡蛋和酵母稍微搅拌下马拉糕的做法步骤:66然后慢慢倒入冷却的红糖水(边倒边搅拌以免有颗粒)马拉糕的做法步骤:77搅拌到无颗粒状态,这一步一定要有耐心才好马拉糕的做法步骤:88模具抹油(这样目的是防止成品粘住不好取出来)将面糊倒入进行发酵2倍左右(夏天30分钟就差不多了)马拉糕的做法步骤:99烧开水将面盆放入,大火蒸25分钟左右,然后关火虚蒸几分钟再取出来

小窍门

小叮咛: 鸡蛋我用的每个差不多60克左右 红糖一定要事先和热水化开并且最好过滤下使用,避免有残渣 夏天发酵很快,差不多30分钟就好,将近2倍大小就可以了 模具一定要抹油,这样放凉后非常好脱模来自 美食天下 舞之灵 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:糕点高颜值粤菜下午茶学生
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