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南乳猪蹄

南乳猪蹄的做法

1张图片

富含胶原蛋白的猪蹄,色泽诱人——出自黄师傅之手

食材明细

主料猪蹄一个
辅料姜片5-6片5-6瓣南乳一块南乳汁少许香菇5-6朵清水1碗
酱香口味工艺半小时耗时普通难度

南乳猪蹄的做法步骤

1清洗买回来的猪蹄,刮干净猪毛,放清水、姜两片煮开,出姜味后放入猪蹄煮开,倒去煮过猪蹄的开水,用清水冲去猪蹄表面浮沫。2热锅放少许油,加姜片、蒜、香菇开小火爆香,倒入已焯过水的猪蹄,炒至猪蹄七八分熟,加入南乳及南乳汁,翻炒片刻加入一碗清水,盖锅盖焖熟。(喜欢吃辣的可放辣椒)3上锅再蒸半小时,则更加入味,猪蹄变软。来自 美食天下 冰糖_TjCR4cZD 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:热菜粤菜午餐
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