食厨网

【新品】红烧鸡爪

红烧鸡爪的用料

鸡爪 700克 两段 三片 独头蒜 一个 15克 八角 2个 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 适量 花椒 适量

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解1

步骤1

买回来的鸡爪洗干净,把指甲剪掉
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用。
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解3

步骤3

鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出。可以去血腥
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解4

步骤4

沥干水份,一定要沥干水分用,要不然一会儿炒容易爆。
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解5

步骤5

锅里放油放30克白糖
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解6

步骤6

糖微微变色放入花椒爆香。
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解7

步骤7

倒入鸡爪,迅速翻炒,喷入料酒,葱姜蒜,翻炒均匀。
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解8

步骤8

加水水淹过鸡爪即可。放生抽老抽,八角大火烧开,转小火炖40分钟。
红烧鸡爪#做道好菜,自我宠爱!#的做法图解9

步骤9

40分钟后加盐转大火收汁把汤汁收干净就可以了。

红烧鸡爪的烹饪技巧

喜欢辣的,可以放点干辣椒。没有独头蒜的话,普通蒜五瓣就行。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“食厨网”可以直接查看我的菜谱!

上一篇:【新品】凉拌海带丝

下一篇:【新品】青椒肉丝

-->
-->