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【新品】猪横脷鸡骨草汤

猪横脷鸡骨草汤的用料

鸡骨草 100g 猪骨 100g 猪横脷 2条 赤小豆 50g 蜜枣 2个 陈皮 1块

猪横脷鸡骨草汤的做法

猪横脷鸡骨草汤的做法图解1

步骤1

猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚,故称为“猪横脷”。“猪横脷”,有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。
猪横脷鸡骨草汤的做法图解2

步骤2

猪横脷和猪骨一起冷水下锅,焯水
猪横脷鸡骨草汤的做法图解3

步骤3

鸡骨草剪短、浸泡后洗干净。鸡骨草性微寒味甘、淡,具有清热解毒,舒肝止痛。用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急、慢性肝炎,乳腺炎
猪横脷鸡骨草汤的做法图解4

步骤4

准备赤小豆、蜜枣、陈皮
猪横脷鸡骨草汤的做法图解5

步骤5

猪横脷洗净切片
猪横脷鸡骨草汤的做法图解6

步骤6

猪横利、猪骨、鸡骨草、赤小豆、蜜枣、陈皮放入锅里,加入6碗水,4人量,煮沸。
猪横脷鸡骨草汤的做法图解7

步骤7

电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺步骤7煲沸的水
猪横脷鸡骨草汤的做法图解8

步骤8

然后再把汤料和水倒入盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭
猪横脷鸡骨草汤的做法图解9

步骤9

煲汤模式2.5小时即可。
猪横脷鸡骨草汤的做法图解10

步骤10

成品
猪横脷鸡骨草汤的做法图解11

步骤11

成品

猪横脷鸡骨草汤的烹饪技巧

我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水量则要增加做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“食厨网”可以直接查看我的菜谱!

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