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【新品】下酒好菜卤水酱牛肉

酱牛肉的用料

牛腱 1块 1小块 1根 小辣椒 3个 冰糖 1小块 家乐潮汕卤水汁 140克

酱牛肉的做法

下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解2

步骤2

牛腱用清水泡清血水,中途浑浊了要换下水。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解3

步骤3

姜切片,小葱头切段。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解4

步骤4

用个量杯,倒入140克家乐潮汕卤水汁。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解5

步骤5

锅里放入清水,再放入牛腱,煮开后再煮三分钟把牛腱捞出来。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解6

步骤6

另外起锅,放入1000毫升的清水,倒入140克家乐潮汕卤水汁。这个量是刚好末过牛腱的水量。卤水汁与水的比较是1:7。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解7

步骤7

开大火煮开,然后尝下味道,如果味淡了可以加点盐。我没有加。我觉得味道刚好,然后放入姜葱。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解8

步骤8

然后放入小辣椒和冰糖。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解9

步骤9

最后放入牛腱。大火煮开后转小火。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解10

步骤10

大概炖一个小时左右,中途翻一下面。
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解11

步骤11

煮好后再闷个30分钟。然后切成薄片装盘。卤味香浓醇厚很入味。再可以剁点蒜蓉,倒入一点锅里的卤水汁,蘸着吃。再配上一杯小酒,完美!
下酒好菜卤水酱牛肉 #家乐潮汕卤水汁#的做法图解12

步骤12

成品

酱牛肉的烹饪技巧

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