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珍珠丸子的做法

用料

主料

  • 糯米半碗

  • 猪肉馅250克

辅料

  • 鸡蛋

    1个

调料

  • 食盐

    适量
  • 1片
  • 3瓣
  • 淀粉

    2勺

珍珠丸子的做法

1.糯米洗过水后,放碗中浸泡2小时左右

2.浸泡好的糯米装入沥水的菜篮中控干水分

珍珠丸子nm.jpg

3.瘦肉先切小片或丝,再加入蒜、姜一起剁碎

4.剁好的肉馅装入碗中,加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀

5.慢慢加入淀粉进行搅拌,在搅拌的过程适量加少许水

珍珠丸子Ug.jpg

6.馅调好后,放置3~5分钟,再准备做丸子(放置的过程中再搅拌2~3次,使淀粉充分与肉混合)

7.用勺子把调好的肉馅做成丸子形状后放入装有糯米的菜篮中

珍珠丸子lK.jpg

8.将丸子在糯米上滚一滚,使其全部黏上,然后放手心中摇晃几下,放入蒸锅中

珍珠丸子CY.jpg

珍珠丸子kw.jpg

9.蒸锅中先烧水,等水开锅后,放上准备好的丸子,蒸10分钟即可

珍珠丸子FX.jpg

珍珠丸子VW.jpg

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