1.糯米洗过水后，放碗中浸泡2小时左右

2.浸泡好的糯米装入沥水的菜篮中控干水分

3.瘦肉先切小片或丝，再加入蒜、姜一起剁碎

4.剁好的肉馅装入碗中，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀

5.慢慢加入淀粉进行搅拌，在搅拌的过程适量加少许水

6.馅调好后，放置3~5分钟，再准备做丸子(放置的过程中再搅拌2~3次，使淀粉充分与肉混合)

7.用勺子把调好的肉馅做成丸子形状后放入装有糯米的菜篮中

8.将丸子在糯米上滚一滚，使其全部黏上，然后放手心中摇晃几下，放入蒸锅中

9.蒸锅中先烧水，等水开锅后，放上准备好的丸子，蒸10分钟即可