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黄芽菜炒鸡肝

黄芽菜炒鸡肝

黄芽菜炒鸡肝

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食谱号 146857 阅读 67,051次 收藏 2次

材料

乌鸡100克,黄芽菜250克,碘盐,老抽胡椒,湿淀粉生姜片,蛋清香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。

做法

1)先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。

2)黄芽菜洗净备用。

3)将鸡肝切片,加入湿淀粉、蛋清上浆,温油滑散,备用。

4)炒锅上火,放油烧热,下姜片煸香,将黄芽菜煸热,再下滑熟的鸡肝,放入芡汁,炒匀即可。

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