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奶香芝士夹心汤圆

奶香芝士夹心汤圆的做法

2张图片

以前吃的汤圆大多数是芝麻馅的,也有花生馅,水果馅等等,每次煮起来,孩子都说太甜太腻了,最多也只能吃两个;我家两个宝贝都喜欢吃芝士,所以家里也囤了不少种类的芝士,今天突发奇想,就给她们包了这款芝士夹心的汤圆,因为芝士本身自带奶香加一点咸味,不甜不腻,我还加了一些糖粉进去,综合了一下,喜欢吃芝士的小朋友们,肯定会非常喜欢的。

食材明细

主料 糯米粉 250克 奶油芝士 150克 白糖 20克 牛奶 230克
辅料 糖粉 20克
奶香口味工艺三刻钟耗时普通难度

奶香芝士夹心汤圆的做法步骤

奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:1 1准备好食材:糯米粉,牛奶,奶油芝士,糖粉,白糖;牛奶先温一下; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:2 2奶油芝士加入糖粉拌匀,放冰箱冷藏;待开始包汤圆的时候再拿出来; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:3 3另找容器,倒入大概30克的糯米粉; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:4 4倒入适量牛奶揉成小面团; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:5 5锅内水烧开,将小面团放入锅内煮熟; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:6 6然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:7 7牛奶慢慢倒入糯米粉中,先用筷子搅拌成絮; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:8 8再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:9 9醒好的面团,取一小撮先揉成一个实心的汤圆; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:10 10再从中心往里压,压成如图所示的凹形; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:11 11取适量奶油芝士放入面团内; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:12 12再包起来,揉成大小差不多的汤圆; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:13 13锅内水烧开,下入汤圆,并用筷子搅拌,防止沾锅; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:14 14等汤圆都浮起来,再关火焖2分钟,汤圆都熟啦; 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:15 15盛入碗中,放几粒枸杞点缀,就可以开吃啦。

小窍门

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。这里有一个小技巧:你可以先取少量糯米粉(比例大概是1:10)揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉有弹性;需要注意的是小糯米团不要太大哦,一小撮就可以了。 来自 美食天下 彩虹早餐记 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:小吃甜品家常菜元宵节
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