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【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥

【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法

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今天做的这个酥皮点心是中式点心中的一种,酥又分为明酥和暗酥。明酥看上去层次分明。暗酥只是吃着酥,看不到层次。椰蓉开口酥属于明酥的一种。

食材明细

油皮 中筋面粉 150克 植物油 50克 40克 60克
油酥 低筋面粉 120克
椰蓉 80克 40克 奶粉 20克 黄油 40克 全蛋 40克 蔓越莓干 40克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

椰香开口酥的做法步骤

【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:1 1准备材料。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:2 2将黄油隔水融化。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:3 3将蔓越莓切碎备用。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:4 4准备椰蓉、白糖。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:5 5将融化的黄油、切好的蔓越莓加入椰蓉中。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:6 6混合成团,放入冰箱冷冻。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:7 7将油酥的材料120克低筋面粉放入盆中,加50克植物油活成油酥。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:8 8醒至20分钟。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:9 9将油皮的材料中筋面粉150克、糖40克放入盆中,分次加入40克植物油,再分次加入60克水活成面团。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:10 10醒至20分钟。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:11 11醒至好的油皮、油酥均匀的各分成18份。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:12 12将油皮压平,中间放油酥包起来。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:13 13将包入油酥的油皮接口朝上放置。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:14 14用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:15 15将其如图样的卷起来。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:16 16依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:17 17将醒好的面团卷如图放置按扁。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:18 18用擀面杖擀成长条型面片。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:19 19将其卷起来。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:20 20收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:21 21将椰蓉馅取出分成等份。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:22 22将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:23 23将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次做好。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:24 24将包好的小面团按扁,然后用擀面杖擀成圆片,放上椰蓉馅。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:25 25包好馅收口朝下放置.依次全部做好。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:26 26在做好的生胚上均匀的刷上一层蛋黄液。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:27 27用刀将生胚表面切开,切到馅料处。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:28 28依次切好所有生坯。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:29 29放入ACA烤箱,烤箱预热。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:30 30中层上下火190度,约25分钟。 【ACA GT400悦世电烤箱】测评报告——椰香开口酥的做法步骤:31 31烤至表面金黄、开口即可。

小窍门

1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样,以自家烤箱为准。ACA这款烤箱用这个温度刚刚好。2、烤制的最后,一定要注意上色情况,如果上色太快,可以将上火调至170度。 来自 美食天下 小艾厨娘 的作品使用的厨具:电烤箱、蒸锅所属分类:小吃
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