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夏日鲜果戚风蛋糕卷

澳洲夏日鲜果戚风蛋糕卷

夏日鲜果戚风蛋糕卷

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食谱号 146545 阅读 6,505次 收藏 6次

材料

低筋面粉 100G

白糖 40克

牛奶 70ml

玉米淀粉 10G

鸡蛋 4个

玉米油 50G

白醋 几滴

新鲜芒果草莓猕猴桃

做法

1.将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐,用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发,分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。

2.蛋黄加白糖10克拌匀,加油、加牛奶、加过筛低粉,拌匀,待用。

3.将蛋白分三分之一到蛋黄糊中,用切拌法拌匀,再加3分之一拌匀后,倒入蛋白中,拌匀。倒入烤盘。放入葡萄干。

4.烤箱预热160度,烤25分钟左右后拿出。 .

5.烤好后即取出,卷起。冰箱冷藏半小时。

6用搅拌器高速将奶油和糖粉打到浓稠。

7蛋糕冰箱里冷凉后,轻轻打开蛋糕,抹上打发奶油,放上芒果,草莓或猕猴桃,切好。三味鲜果葡萄干戚风蛋糕卷就可以吃了。

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