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清清爽爽夏日色拉

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清清爽爽夏日色拉

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食谱号 208143 阅读 8,114次 收藏 4次

简介 在古希腊,人们把甜菜根作为供品奉献给太阳神阿波罗。传说中的爱与美之神阿芙罗狄娜(维纳斯)食用甜菜根以保持美丽容颜。甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。白居易在《长恨歌》中用“养在深闺人未知”来描绘未入宫前的杨玉环虽具国色天香,却鲜为人知的状态,借用这句话来描述甜菜头在中国的现状,虽然未必恰当,但也真有点意思。甜菜头美味而有营养,在国内菜肴中的应用却很少见。酷暑难当,胃口难免也受影响,来一份清清爽爽的色拉开胃又解暑!谢谢欣赏!希望大家喜欢! 材料

黑胡椒原味酸奶海盐初榨橄榄油马苏里拉芝士香橙甜菜根胡萝卜甜椒薄荷罗勒荷兰芹

做法

1、先将马苏里拉芝士掰开,加2大勺原味酸奶;

2、再加入切碎的香草跟甜椒,撒上少许海盐跟黑胡椒;

3、最后撒上碎橙皮,搅拌均匀以后进冰箱冷藏;

4、将胡萝卜以及甜菜根去皮切丝,淋上橙汁以及橄榄油,搅拌均匀以后装盘,加入之前准备的马苏里拉芝士色拉,即可享用!

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