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菠菜拌粉丝的做法

在东北,像菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、小香葱等可以蘸酱吃的绿叶蔬菜都会被统称为小蘸酱菜,有些需要用开水焯一下,而有些就那样洗干净生吃即可。这些绿叶菜不仅适合蘸酱吃,同时也为爱吃凉拌菜的东北人提供了许多丰富的食材。

用料

主料

  • 菠菜500克

  • 粉丝1小把

辅料

  • 红尖椒

    1个
  • 虾皮

    1把

调料

  • 食盐

    1茶匙
  • 1/2汤匙
  • 2瓣
  • 干辣椒

    5个
  • 生抽

    1/2汤匙
  • 香油

    少许
  • 小葱

    2根
  • 白糖

    1/2茶匙
  • 植物油

    1汤匙

菠菜拌粉丝的做法

1.菠菜摘洗干净,锅中放水烧开放几滴油和少许点盐,然后放入菠菜烫2秒钟捞出,放入凉水中浸泡

菠菜拌粉丝GD.jpg

2.粉丝放入热水中泡软,将菠菜捞出,将水挤干,切成段放入干净的盆中,加入泡软的粉丝

菠菜拌粉丝Ar.jpg

3.再将红尖椒切成细丝放入盆中,将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上,将植物油烧开浇上后,再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可

菠菜拌粉丝dT.jpg

菠菜拌粉丝MX.jpg

烹饪技巧

各种调料的量,可以根据自己的口味进行调整。

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