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干煸芹菜的做法

用料

主料

  • 芹菜400克

辅料

  • 猪肉馅

    30克

调料

  • 食盐

    5克
  • 酱油

    2克
  • 鸡精

    3克
  • 5克
  • 5克
  • 料酒

    5克
  • 香油

    3克
  • 白糖

    5克
  • 豆豉

    5克
  • 剁椒

    5克
  • 植物油

    20克

干煸芹菜的做法

1.先准备原料,刀劈芹菜不塞牙:如果买回的芹菜太粗,用小刀把芹菜劈成细丝,这是不塞牙的关键

干煸芹菜Bx.jpg

2.芹菜再切段,芹菜不塞牙的火候:大约1.5分钟之内,凉锅凉植物油下入芹菜

干煸芹菜XJ.jpg

3.小火慢煸,有蒸汽冒出时,立即捞出备用,水分不丢失就能不塞牙,锅中放植物油,先煸香猪肉末、姜末、蒜粒

干煸芹菜gT.jpg

4.再放入豆豉、剁椒炒香

干煸芹菜QR.jpg

5.芹菜翠绿的保证:先放调料后放芹菜依次加入酱油2克、鸡精3克、白糖5克、料酒5克、盐5克炒匀

6.快速出锅:1分钟之内,倒入芹菜后,滴入少许香油,炒匀后立即出锅

干煸芹菜eN.jpg

干煸芹菜zM.jpg

干煸芹菜ZO.jpg

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