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【新品】锅包豆腐

锅包豆腐的用料

豆腐 1块 土豆淀粉 适量 鸡蛋 1颗 2勺 生抽 3勺 剁辣椒 1勺 香葱 2根 熟芝麻 适量

锅包豆腐的做法

锅包豆腐的做法图解1

步骤1

将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐,这种豆腐材质略硬,水份较少,不易破碎,更适合来煎炸。
锅包豆腐的做法图解2

步骤2

然后准备一个盘子,倒入一层薄薄的淀粉,再将鸡蛋磕入一个碗中打散;
锅包豆腐的做法图解3

步骤3

再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉;
锅包豆腐的做法图解4

步骤4

再裹上一圈鸡蛋液;
锅包豆腐的做法图解5

步骤5

将锅子烧热,倒入适量食用油,平铺放入豆腐块,中小火慢煎;
锅包豆腐的做法图解6

步骤6

煎豆腐期间,调酱汁;碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水,搅拌均匀,葱花切碎;
锅包豆腐的做法图解7

步骤7

煎到两面金黄,表皮看起来比较酥脆;
锅包豆腐的做法图解8

步骤8

均匀倒入调好的酱汁;
锅包豆腐的做法图解9

步骤9

汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花,装盘出锅即可;

锅包豆腐的烹饪技巧

1、料汁可根据自己的口味调配,喜欢酸酸甜甜,可以调配白糖和醋的比例,还可以加入些许番茄酱等;做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“食厨网”可以直接查看我的菜谱!

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