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【新品】烩生鸡丝

我们为您介绍“【新品】烩生鸡丝”这道菜的做法以及所需食材。

烩生鸡丝

主料:鸡胸肉,笋。

配料:木耳丝,香菇丝。(其实都可以不要)

调料:黄酒、盐、鸡汤或肉汤(没有就用鸡粉加水替代吧),水淀粉。

做法

1、鸡胸肉和笋切成很细的肉丝。我刀工不好就凑合了,还买的是现成笋丝代替的。

2、将蛋清倒入鸡丝中,用手搅拌均匀后,再加入较浓的用淀粉和水调和汁,以及一点黄酒,一点点盐搅拌均匀。

3、水做开后,把笋丝焯下后过凉水。

4、锅先烧热,然后倒油,把鸡丝倒入锅中用筷子拨散开炒,鸡丝发白时,立即取出,然后倒掉多余的油。

5、在锅里放入鸡汤、冬笋丝、香菇丝、木耳丝和盐。汤开后,撇去浮沫,将水淀粉倒入勾芡,朝一个方向搅拌下,等汤汁已稠时加入炒过的鸡丝,滴入一两滴香油即可。

以上内容就是这道菜“【新品】烩生鸡丝”的详细做法讲解了,如果您也喜欢做菜,想学习更多的菜肴做法,那可以关注我们“食厨网”,我们会为您讲解我们大中国的所有美食做法以及这道美食的所需食材原料。

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