食厨网

【新品】家常版解馋酸辣粉

酸辣粉的用料

红薯粉 一份 酸豆角 随意放看自己喜好 榨菜 随意放看自己喜好 炸黄豆 随意放看自己喜好 花生仁 随意放看自己喜好 生抽 3勺 4勺 花椒粉 小半勺 花椒油或者藤椒油 适量 鸡精 一丢丢 辣椒油 3-4勺 香菜 适量 香葱 适量 高汤 适量

酸辣粉的做法

家常版解馋酸辣粉的做法图解1

步骤1

红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁
家常版解馋酸辣粉的做法图解2

步骤2

香菜、香葱、生姜、大蒜
家常版解馋酸辣粉的做法图解3

步骤3

红薯粉用热水泡软
家常版解馋酸辣粉的做法图解4

步骤4

调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐
家常版解馋酸辣粉的做法图解5

步骤5

调好的料汁倒入适量高汤(鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以)
家常版解馋酸辣粉的做法图解6

步骤6

水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可,喜欢软一点的口感可以多煮一小会~
家常版解馋酸辣粉的做法图解7

步骤7

煮好的红薯粉放入调好的汤里
家常版解馋酸辣粉的做法图解8

步骤8

放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~(还可以煮点小青菜放里面)
家常版解馋酸辣粉的做法图解9

步骤9

撒上香菜香葱就大功告成啦~开吃吧~

酸辣粉的烹饪技巧

1.高汤也可以用鸡汤,肉汤或者浓汤宝煮的水代替,开水也可以~2.这种做法不光可以用来做酸辣粉,还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的~3.红薯粉不要煮太久了,煮太久就会太软没有口感了~4.炸黄豆需要把干黄豆泡发后晾干水小火炸成酥脆的口感即可~做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“食厨网”可以直接查看我的菜谱!

上一篇:【新品】萝卜酱烧鸡

下一篇:【新品】家常菜之凉拌蕨根粉

-->
-->