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#信任之美#鲜肉酥火烧

#信任之美#鲜肉酥火烧的做法

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看一篇介绍潍坊鲜肉火烧的文章,隔着屏幕都能闻到香味,馋到不行不行的,马上复制。刚出炉的肉火烧烫的拿不住,咬上一小口汤汁四溢,满口酥香!

食材明细

面团 普通面粉 500克 酵母粉 3克
油酥 低筋粉 50克 食用油 40克 食盐 适量
馅料 猪肉馅 500克 花椒水 80克 胡椒粉 适量 大葱 1棵 香油 2茶匙 老抽 1茶匙 姜末 适量 食盐 适量
咸鲜口味工艺半小时耗时普通难度

鲜肉酥火烧的做法步骤

#信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:1 1面团食材:面粉、酵母粉。 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:2 2面粉加入孝母粉混合均匀,揉成柔软的光滑面团醒发。 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:3 3制作油酥,将50g面粉和适量盐混合均匀,将40g花生油加热到刚刚有点冒烟后慢慢加入面粉中,一边倒油一边不停搅拌,放凉后再使用 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:4 4馅料食材:猪肉馅、花椒水、大葱、姜末食盐、胡椒粉等食材 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:5 5肉馅中放入姜末、香油,食盐、胡椒粉等、老抽等调料搅拌均匀后分次加入花椒水搅打均匀直至肉馅上劲。 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:6 6搅打好的肉馅 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:7 7大葱切粗粗的末 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:8 8切好的葱末放入肉馅中,加入香油,用时搅拌均匀即可。 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:9 9将醒发好的面团放在面板揉匀。 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:10 10擀成薄面皮,抹上步骤3做好的油酥 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:11 11从一头卷起 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:12 12卷好的面团分成剂子 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:13 13将剂子擀成中间稍厚,四周薄的面皮 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:14 14放入馅料 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:15 15收口后揪掉多余的面头 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:16 16用手轻按,成生火烧坯 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:17 17做好的火烧坯子放入平底锅中,中小火煎烙 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:18 18煎至两面金黄并鼓起,饼身轻盈即可盛出。美味的火烧可以开吃啦! #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:19 19有烤箱的同学也可以这样做:用平底锅煎至两边上色后,放入预热好的烤箱,220度,烤7-8分钟,在烤制期间翻面。 #信任之美#鲜肉酥火烧的做法步骤:20 20这是烤出来的火烧,层次更分明,口感也更好

小窍门

花椒水制作方法:1大汤勺花椒用开水冲泡15-20分钟或直到出来香味,颜色变淡黄色即可。过滤掉花椒,待花椒水变凉即可使用。 来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品使用的厨具:电饼铛所属分类:小吃早餐
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