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【2020】豆渣桃酥的做法

我们为您介绍“【2020】豆渣桃酥的做法”这道菜的做法以及所需食材。

主料

面粉(300克),鸡蛋(4个),豆渣(200克)

辅料

糖(6勺),花生油(3勺),泡打粉(1勺),小苏打(1勺)

厨具

电烤箱

步骤

豆渣桃酥的做法步骤:1

1、豆渣和面粉揉散!

豆渣桃酥的做法步骤:2

2、豆渣面粉中放入小苏打和泡打粉!

豆渣桃酥的做法步骤:3

3、鸡蛋放入花生油和糖!

豆渣桃酥的做法步骤:4

4、搅拌均匀的鸡蛋液!

豆渣桃酥的做法步骤:5

5、揉成面团!

豆渣桃酥的做法步骤:6

6、揉成长条之后切成一个一个均匀的剂子!

豆渣桃酥的做法步骤:7

7、按扁之后放点黑芝麻,烤箱预热175度,30分钟中层!

豆渣桃酥的做法步骤:8

8、无豆渣桃酥成品欣赏!

豆渣桃酥的做法步骤:9

9、无豆渣桃酥成品欣赏!

豆渣桃酥的做法步骤:10

10、无豆渣桃酥成品欣赏!

豆渣桃酥的做法步骤:11

11、豆渣桃酥成品欣赏!

豆渣桃酥的做法步骤:12

12、豆渣桃酥成品欣赏!

豆渣桃酥的做法步骤:13

13、豆渣桃酥成品欣赏!

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

豆渣的作用

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

以上内容就是这道菜“【2020】豆渣桃酥的做法”的详细做法讲解了,如果您也喜欢做菜,想学习更多的菜肴做法,那可以关注我们“食厨网”,我们会为您讲解我们大中国的所有美食做法以及这道美食的所需食材原料。

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