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【2020】火腿西多士的做法

我们为您介绍“【2020】火腿西多士的做法”这道菜的做法以及所需食材。

主料

吐司面包4片((普通的白吐司即可)),吐司面包4片((普通的白吐司即可))

辅料

火腿(4片),鸡蛋(2个),芝士(2片),色拉油(适量)

厨具

步骤

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:1

1、准备好所有材料,

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:2

2、将鸡蛋打入盘中一个方向打均匀。

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:3

3、将吐司的四边切掉。

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:4

4、火腿与芝士去掉边角,切成如图形状。

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:5

5、在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司。

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:6

6、四边稍做压合,放入盘中沾蛋液。

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:7

7、全部沾好蛋液后放入平底锅中小火煎至两面金黄。

自制营养美味的港式能量早餐—火腿西多士的做法步骤:8

8、放在吸油纸上将多余的油吸去,稍凉后切成三角形即可。

菜谱简介

西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全名是法兰西多士,做法很简单在两片吐司中间抹上花生酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。用这款点心做下午茶感觉热量太高了,做早餐绝对是一个不错的选择。外层焦香的吐司与软嫩的火腿细滑的芝士搭配,香而不腻的口感配上一杯热腾腾的牛奶或者啡,这个营养美味的港式早餐一定会带给你一天充足的能量。

小诀窍

1、 喜欢香甜口味的可以将火腿及芝士换成奶油,花生酱等。
2、 蛋液不必沾太多,表面浸湿即可。
3、 入平底锅煎的时候用中小火,火大很容易煎过。

小常识

火腿做法技巧

1.火腿肉是坚硬的干制品,要炖烂很不容易,如果在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比较容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度;

2.整只火腿用刀切开很不容易,若以锯代刀,便可获得理想效果;

3.火腿贮存:

火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入;夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。

火腿的作用

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿食用禁忌

患有急慢性肾炎者;

凡浮肿、水肿、腹水者;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上内容就是这道菜“【2020】火腿西多士的做法”的详细做法讲解了,如果您也喜欢做菜,想学习更多的菜肴做法,那可以关注我们“食厨网”,我们会为您讲解我们大中国的所有美食做法以及这道美食的所需食材原料。

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